Μουστοκούλουρα της Παναγίας

-

Συνταγές με Μούστο

Μουστοκούλουρα της Παναγίας - ΝάξοςΣταφύλια με Βάζο με Πετιμέζι
(Από τον αρχιμανδρίτη Χρυσόστομο της Παναγίας της Δροσιανής - Νάξος)

↓ Υλικά
  • 1.250 γρ. αλεύρι μαλακό
  • 200 ml αραβοσιτέλαιο
  • 150 ml πετιμέζι
  • 2 κ.σ. μέλι
  • 300 γρ. ζάχαρη καστανή
  • 1/2 φλ. του τσαγιού ρακή
  • 1 κ.γ. γαρίφαλο τριμμένο
  • 1 κ.γ. σόδα
  • 1 κ.γ. αμμωνία
Τρόπος παρασκευής
  • Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε δυνατά με το χέρι το αλεύρι, τη σόδα, το γαρίφαλο την κανέλα
  • Σε άλλο μπολ ρίχνουμε το αραβοσιτέλαιο, το πετιμέζι, το μέλι, τη ζάχαρη και τη ρακή και ανακατεύουμε καλά
  • Διαλύουμε την αμμωνία στο νερό και την προσθέτουμε μαζί με το νερό στο μείγμα της ζάχαρης
  • Σιγά σιγά ρίχνουμε και το μείγμα του αλευριού και αρχίζουμε να ζυμώνουμε με δύναμη
Η ζύμη πρέπει να γίνει εύπλαστη - αν χρειασθεί προσθέτουμε λίγο ακόμη αλεύρι.
  • Αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγη ώρα και αμέσως μετά πλάθουμε τα μουστοκούλουρα
  • Τα αραδιάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους γιατι θα φουσκώσουν
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150ο για 15 λεπτά και τα βγάζουμε αφήνοντας τα να κρυώσουν

8 Σεπτεμβρίου, Το Γενέθλιο της Παναγίας - Η Παναγία η Δροσιανή στη Νάξο

Ανηφορίζοντας από το Χαλκί, μετά το χωριό Μονή συναντάμε την Παναγία τη Δροσιανή. Παλιό μοναστήρι σπάνιας ομορφιάς με μοναδικές τοιχογραφίες του 6ου αιώνα, σε τοπίο ιδιαίτερης φυσικής ομορφιάς. Στον τρούλο υπάρχει η μοναδική διπλή απεικόνιση του Παντοκράτορα με τη θεϊκή υπόσταση της αφθαρσίας αλλά και την ανθρώπινη της φθοράς του χρόνου. Την παραμονή γίνεται κατανυκτικός Εσπερινός με το φως των κεριών - πρωτοστατούντος του αρχιμανδρίτη Χρυσόστομου, σύμφωνα με την παλιά μοναστηριακή τάξη.

Ανήμερα, μετά την πανηγυρική Θεία Λειτουργία, οι Ναξιώτισες κερνάνε αυθεντικά γευστικά αφιερώματα στους πιστούς - που φθάνουν από κάθε σημείο του νησιού. Πρωταγωνιστές η γραβιέρα Νάξου και το "αρσενικό" ή η "ζούλα" δηλαδή κατσίκα βραστή, τα "βαριάρικα" αγριοκατσικάκια με τις περίφημες πατατούλες Νάξου φτιαγμένες με 20 διαφορετικούς τρόπους και άφθονη ρακή.
Είμαστε στην καρδιά του τρύγου και για μια γλυκιά επίγευση, προσφέρονται τα μουστοκούλουρα του ονείρου!

Από Real News, Taste & Style - Αφιέρωμα: Πανηγύρια του Καλοκαιριού
Μουστοκούλουρα - Άλλες Συνταγές (Με μούστο)

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Αντίο Ιούνη

-
Εικόνα
Ιούνης, Τέλος ☔ Goodbye June! Έφυγε και ο Ιούνιος με τη γιορτή των μεγάλων Αποστόλων Πέτρου και Παύλου 29/6. Η τηλεόραση παίζει μια εκπομπή πολιτικής υφής με θέμα το αποτέλεσμα των ευρωεκλογών, τη διαμάχη στο Συριζα με τον Τσίπρα - τελευταία με θέμα τη δυσχερή θέση της Αυγής. Όλα βρίσκονται σε ένταση και διαμάχη: οι τιμές με τον καταναλωτή, οι αρχηγοί των κομμάτων με τους υποψήφιους άλλους επίδοξους αρχηγούς, η ζέστη με την ακρίβεια στο ρεύμα για χρήση ή όχι του κλιματιστικού, όλα με όλα, όλοι με όλους.  Στην καρδιά του καλοκαιριού με σε λίγο θα χτυπάει δυνατότερα θα προστίθενται καινούργια δυσφορία, νέα γκρίνια, επαναλαμβανόμενη δυσφορία για τα δεινά. Το μόνο σίγουρο είναι η εμφάνιση η άψογη των παρουσιαστών και παρουσιαστριών επιμελώς φροντισμένη από τους επαγγελματίες της εμφάνισης - για τις γυναίκες αφορά αυτό, που έχουν όλες το ίδιο στυλ κτενίσματος που είναι στη μόδα ή κάποιο είδος εύκολα να προσαρμοστεί σε κάθε τύπο. Ως το τέλος του καλοκαιριού πολλά έχουμε να δούμε και ν'
Διαβάστε περισσότερα

Σε μια περαστική - Á une Passante

-
Εικόνα
Σε μια περαστική Σκοτεινιασμένος ο δρόμος γύρω μου ούρλιαζε 🌺 Á une Passante Charles Baudelaire Charles Baudelaire Σκοτεινιασμένος ο δρόμος γύρω μου ούρλιαζε μακρύς και στενός ένα μέγα πένθος, πόνος υπέρμετρος Μια γυναίκα πέρασε μ' ένα χέρι ευεργεσίας Ανασηκώνοντας, ανεμίζοντας το άκρο της φούστας Ευκίνητη και πολύτιμη ένα πόδι αγάλματος Έμεινα γαντζωμένος στο θάμβος διαυγούς ουρανού στο μάτι της όπου μια θύελλα είχε μόλις κοπάσει απαλότητα που γοήτευε  ευχαρίστηση που 'κοβε την ανάσα. Μια αστραπή... μετά η νύχτα! Φευγαλέα ομορφιά βλέμμα που ξαφνικά μ' αναγέννησε Δεν θα σε δω ποτέ παρά μόνο στην αιωνιότητα; Αλλού, από εδώ μακριά! πολύ αργά! ποτέ ίσως! Αγνοώ το που πας, δεν ξέρεις που πάω Ω εσένα που θ' αγαπούσα, Ω εσύ που το ήξερες! Απόδοση ποιήματος συντάκτης άρθρου💦 La rue assourdissante autour de moi hurlait Longue, mince, en grand deuil, douleur majestueuse, Une femme passa, d'une main fastueuse Soulevant, balançant le feston et l'o
Διαβάστε περισσότερα

Ρημαγμένη Γη - 1922

-
Εικόνα
Οι άνθρωποι δεν μπορούν ν' αντέξουν για πολύ το άσχημο, πάντα θ' αποζητούν το ωραίο... —T.S. Eliot WASTE LAND : ΘΕΜΑ ΤΟΥ ΠΟΙΗΜΑΤΟΣ ΕΙΝΑΙ Η ΣΩΤΗΡΙΑ ΤΗΣ ΡΗΜΑΓΜΕΝΗΣ ΓΗΣ - ΧΩΡΙΣ ΩΣΤΟΣΟ ΑΥΤΟ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΒΕΒΑΙΟ, ΑΛΛΑ ΠΙΘΑΝΟ "Waste Land" Ρημαγμένη Γη - Μετ. Κλείτος Κύρου "Waste Land" Η Έρημη Χώρα - Μετ. Γιώργος Σεφέρης "Ρημαγμένη Γη" - Ενότητα Τι είπε ο κεραυνός Τι είπε ο Κεραυνός Τι είπε ο κεραυνός / What the thunder said "After the torchlight red on sweaty faces After the frosty silence in the gardens After the agony in stony places The shouting and the crying Prison and palace and reverberation Of thunder of spring over distant mountains He who was living is now dead We who were living are now dying With a little patience" —(Α΄Στροφή) "Αφού ο αναμμένος πυρσός έβαψε κόκκινα τα ιδρωμένα πρόσωπα Αφού η παγωμένη σιωπή έπεσε στους κήπους Αφού η αγωνία σκέπασε τα πέτρινα κτίρια Φωνές και οιμωγές Φυλακές και παλάτια και αντηχήσει
Διαβάστε περισσότερα